Camino del Pastel

El Pastel, también llamado guède o Isatis tinctoria, es una planta con flores amarillas como la colza y cuyas hojas tienen una capacidad increíble: producen un tinte azul. Una vez recogidas y secadas, las hojas se forman en bola: la cocagne, que dio nombre a nuestra hermosa región. El pastel se cultivaba dentro de un triángulo Toulouse–Albi–Castelnaudary. El azul del pastel era el único en la época medieval que resistía los lavados sucesivos. Esto le dio éxito comercial y riqueza a la región. Clasificado como Patrimonio Cultural Inmaterial francés, la tradición del teñido con pastel en Pays de Cocagne sigue viva. Podrás conocer artesanos y probar a teñir en un taller de descubrimiento (información en el sitio www.lepaysdecocagne.fr).